さつまいものオレンジソースがけ
nao-cafe @cook_40026816
カリカリに揚げたさつまいも。
それにオレンジソースをかけて。
洋風な大学芋です。
このレシピの生い立ち
オレンジジュースとバターでこんがり揚げたさつまいもにあえてみたらおいしかったので。
さつまいものオレンジソースがけ
カリカリに揚げたさつまいも。
それにオレンジソースをかけて。
洋風な大学芋です。
このレシピの生い立ち
オレンジジュースとバターでこんがり揚げたさつまいもにあえてみたらおいしかったので。
作り方
- 1
さつまいもを乱切り（一口サイズに）する。
それを水につけて灰汁抜きする。
水気をしっかりときってから１８０度の油で二度揚げする。 - 2
お鍋にオレンジジュースとマーマレードをいれて火にかける。
じっくり煮詰めて半量ぐらいになったらバターを加えて煮とかす。 - 3
２に１のさつまいもをいれて全体になじませるように絡ませる。
コツ・ポイント
さつまいもを二度揚げすることでカリカリになります。
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