なすとえのきのカレーつけうどん
kumissy @cook_40024018
なすときのこのだしでお肉入れなくても美味しい♡しっかりこくのあるつけ麺汁になりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたかった・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させている間に茄子をスライスし、えのきは半分に切り、ほぐしておきます。
- 2
なす、えのきを炒めたらだし汁、しょうゆみりん酒を加えよく煮込み、あくを取ります。
- 3
えのきがとろっとしてきたらカレールーを加え弱火で煮込みます。１の沸騰したお湯でうどんも茹でてください
- 4
茹で上がったうどんはよく水気を切り水道水でよくぬめりを洗い落としてからお皿に盛ってください。
- 5
熱々のカレーにうどんを絡めて、召し上がれ♡
コツ・ポイント
我が家ではうどんは手打ちです＾＾
意外と簡単にできるんですよー。
少しだし汁を多くするとつけ麺にしなくても美味しいカレーうどんになりますよ＾＾
リアクション
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