ふわっふわのだし巻き玉子
herinbon @cook_40026889
買ってきただし巻き玉子が、なんであんなにふわっふわなのか、やっとわかりました。水溶き片栗粉を入れるとふわっふわのふっかふかです。
このレシピの生い立ち
板前さんがＴＶで言ってたのを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
●以外の材料をボールに入れ、白身を切るようにして混ぜる。
- 2
①に水ときかたくり、（●の材料）を加える。
- 3
中火か中火強の温度で、よく熱したフライパンで焼いていく。
たまごを巻くときは、火から離すと、焦げにくい。
コツ・ポイント
砂糖と塩だけでは物足りなかったので、しょうゆを加えてみました。
その分焦げやすくなるので、手早く巻いていきます。
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