鶏肉団子のキムチ鍋

yukisaya @cook_40026861
これからの季節はやっぱり鍋。お豆腐を使って肉団子を作って入れるのが我が家の定番!肉なのにあっさりふわっとしてます。キムチ鍋はポピュラーなので肉団子の作り方を。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が少ししかなかったときに豆腐を入れてみたら、以外にあっさりしていておいしかったので、定番になりました。
合挽肉に入れて、揚げ団子にしてもおいしいです。
鶏肉団子のキムチ鍋
これからの季節はやっぱり鍋。お豆腐を使って肉団子を作って入れるのが我が家の定番!肉なのにあっさりふわっとしてます。キムチ鍋はポピュラーなので肉団子の作り方を。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が少ししかなかったときに豆腐を入れてみたら、以外にあっさりしていておいしかったので、定番になりました。
合挽肉に入れて、揚げ団子にしてもおいしいです。
作り方
- 1
*のニラ・しいたけ・葱はみじんぎりにする。
注:豆腐は良く水を切る。
材料を全部一緒にして混ぜる。 - 2
豆腐の形が無くなり粘り気が出るまで良くこねる。
- 3
キムチスープに白菜など材料を入れ、*の肉団子の種をスプーンですくって入れる。このとき丸くなるようにするといい。
- 4
煮えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
キムチ鍋はそれぞれ家庭の味があるので、肉団子の作り方中心で、といっても材料を手で粘り気が出るまで混ぜるだけです。
豆腐の水気は良く切って(キッチンペーパーを使ってギュッと絞るのがお勧め。
中に入れる材料は、鍋に入れる材料を少しずつ取り分けたものです。
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