鶏ムネ肉を叩きミンチ状にし、長ねぎをみじん切りする。

キャベツをざく切り、長ねぎとにらをぶつ切りする。しめじを食べやすい大きさに割き、もやしを洗う。

土鍋にbを入れ沸騰させる。

豚肉、鶏団子を入れ煮えるまで加熱し灰汁を取る。

キャベツ、しめじ、長ねぎ、もやし、にらの順に入れ火が通るまで蓋をして煮る。

汁が薄くなりすぎていたら、キムチ鍋の素を足す。