秋刀魚の炊き込みご飯
MIKI嬢 @cook_40027211
焼き秋刀魚に飽きたら・・・秋は秋刀魚リメイクしてお財布に優しく美味しい秋を！
このレシピの生い立ち
折角秋は秋刀魚が安く・美味しく・なにより体にいい。
この秋刀魚を飽きずに色々食べたくてチャレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、３０分置く。秋刀魚は、頭とはらわたを取りキレイに洗う。水分をキッチンペーパーなどで取り塩適量をふり２０分おく。
- 2
秋刀魚の水分を再度取る。３０分置いた米に醤油･みりん・お酒を入れ（あれば昆布もいれ）軽く混ぜる。
- 3
米に生姜汁を入れ調味料を入れた米は通常の分量の水を入れる。
- 4
そこに秋刀魚を入れ、スイッチオン。
- 5
炊き上がったら、昆布を取。秋刀魚は骨を丁寧にとり再度お釜へ。
- 6
秋刀魚を混ぜ込み、器に盛る。
お好みで、ゴマや針生姜。紫蘇の葉などを飾りできあがりです！！！
コツ・ポイント
秋刀魚を焼くのが面倒で焼いていませんが、塩をふり時間を置いて、生姜を入れることで生臭さを消してみてます。
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