タマネギはくし切り、ピーマンとニンジンは食べやすい大きさに、キャベツは適当な大きさに切る。食べごたえがある方がいいので、大きめに切る。大きめのボウルに全部いれる。

鳥肉をそぎ切りにして、同じボウルに入れる。手羽元も場合も、骨付きのまま焼かずに身から骨を外して一口大にしてボウルに入れる。

ニンニクをみじん切りにしてボウルにいれ、のこり全部の調味料をボウルに入れる。味が全体になじむように混ぜ、混ざったら、冷蔵庫にいれ１５分くらいなじませる。

フライパンに油をひき（分量外）、ボウルの中身をフライパンにいれ焼く。ちょっと焦げ目がつく感じの方がおいしいので、ちょっとほっておく。しばらくしたら、肉をひっくり返し、もう片面をやき、野菜も動かしてまんべんなく火が通るようにする。