白菜、にら、長ネギはみじん切りにし、にんにくとショウガはすりおろしておきます。

２のボールに、１のにらと長ネギ、にんにくとショウガ、豚挽き肉、★印の調味料全てを加え、手でよくこねます。

よくこねた３のタネを皮に包みます。

包み終わるとこんな感じです。

フライパンにサラダ油を熱し、５を並べます。あらかじめ○印の小麦粉を大さじ１の水で溶いたものを１カップの熱湯で伸ばしておき、フライパンに並べた餃子の上から流しいれ、ふたをして蒸し焼きにします。

水気が蒸発して、パチパチという音がしてきたらふたを取り、ごま油をタラ～リと回しかけ、焼き色をつけて出来上がり！

パリッパリの羽根つき餃子です！ウマ～！