松前漬けin切干大根

おやや★
おやや★ @cook_40020773

切干大根が好きです。
良く買う切干の袋の裏にレシピが載ってて美味しそうだなあと。
このレシピの生い立ち
切干大根の袋の裏に載っていたレシピを元に、家にある材料でアレンジ。

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材料

2人分
  1. 切干大根 30g
  2. 人参 1/3本
  3. 切りイカ 30g
  4. 昆布(乾燥) 10g
  5. ★日本酒 大さじ3~4
  6. ★お酢 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ2
  9. 昆布 こさじ1
  10. 七味唐辛子 お好みで
  11. 白ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    切干大根は所定の時間、水で戻し食べ易い大きさに切る。昆布・人参は細切りにする。

  2. 2

    ボールに★の調味料を合わせ入れ、切干大根・昆布・人参・きりイカを入れて良く混ぜ合わせ、白ゴマと七味唐辛子を入れ、更に混ぜ合わせて出来上がり。
    (家はダンナがゴマ嫌いなので、自分の分だけ後で入れてます)

  3. 3

    1晩置くと、いい酒のツマミ。日本酒無いとき、赤ワイン入れたけど、結構イケた。

コツ・ポイント

本当はスルメって書いてありました。
でも、勿体無くて切りイカ使いましたが、やはりスルメで作ったらもっと美味しいかも~って思った。

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レシピ作者

おやや★
おやや★ @cook_40020773
に公開
結婚して、8年。 2006年7月30日に第1子を出産しました。 ムスコは只今、6歳、今春、小学校入学。 ここんとこ放置中ですが、レシピチェックして下さる方、有難う♪最近の息子、野菜嫌いは克服。←再び野菜嫌いに。好きな食べ物はダントツ焼き海苔。あと最近辛いもの?が好きな感じ
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