今が旬！若竹煮

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今が旬のたけのこが手に入り、おいしいダシが取れたらこれしかない！たけのことわかめ、素材のうまみが楽しめる一品です。

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今が旬のたけのこが手に入り、おいしいダシが取れたらこれしかない！たけのことわかめ、素材のうまみが楽しめる一品です。
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材料

2人分
  1. ゆでたけのこ 小２本ぐらい（300ｇ）
  2. 塩わかめ 30ｇ
  3. だし汁 １．５カップ
  4. みりん 大さじ1
  5. 薄口しょう油 大さじ1と1/2
  6. 日本酒 大さじ１と1/2
  7. 木の芽 数枚

作り方

  1. 1

    たけのこは縦６等分のくし切りにする。塩わかめは水洗いして塩を落とし、水に少々つけて戻し、水気を切って３ｃｍの長さに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ強火で煮立てみりん・日本酒・薄口しょう油を入れる。再び煮立ったらたけのこを加えふたをして弱火で２０分煮る。

  3. 3

    ２にわかめを加えすぐに火を止める。煮汁ごと器に盛って木の芽を置いたら出来上がり～(^^)/♪

コツ・ポイント

わかめは煮るというよりもアツアツの煮汁をかけ回して、歯ごたえと風味を残すようにしましょう～
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職場復帰して育児もしている私が、限られた時間の中で①簡単にすばやく②栄養満点で③もちろんおいしく④本格的な味に近づけるようこの涙ぐましい（笑）努力の料理レシピを紹介します！
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