だし殻(昆布、鰹節)で佃煮風ふりかけ

ayuria @cook_40027799
だしをとった後の昆布や鰹節を再利用?佃煮風なふりかけです。
このレシピの生い立ち
捨ててしまうのはもったいないので・・
作り方
- 1
鍋に2cm角に切った昆布と鰹節を入れ火にかける。
- 2
調味量とだし汁あわせて、ひたひたより少し多めになるように入れごく弱火で煮詰める。
- 3
煮詰まったら、火を止めごまを混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節のみでも美味しく出来ます。
昆布のみの時は、仕上げのゴマと一緒に鰹節も少量入れてください風味が違います。
。
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