人参・玉ねぎ・ゴーヤを適当な厚さに切ります。
ゴーヤの苦さが気になる方はゴーヤを塩もみしてください。

ニンニクと１で切った人参・玉ねぎをコンソメスープで煮込みます。

人参・玉ねぎに火が通ったらゴーヤを加え、サッと火を通したら、すぐに火を止めあら熱をとります

３をペースト状になるまでミキサーに掛けます。

４に牛乳を加えた後、塩で味を調え、こせば出来上がりです。
お好みで生クリ－ムを加えると、コクが出ます。
アサツキを散らしても良いです。