白菜は芯の方はそぎぎりに、葉の方はざく切りにしておく。
しめじは房に分けて食べやすくし、玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉はひと口だいにきり塩こしょうし小麦粉をはたいておく

お鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを加える。
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。

鶏肉に軽く色がついてきたらしめじ、白菜の芯、白菜の葉を加えて軽く炒める。
お水、コンソメを加えて軽く煮込んでいく。

１５分ほど煮込んだら牛乳、生クリーム、塩、胡椒を加えて沸騰させないように煮込んでいく。

白菜がしんなりとしてきたら出来上がりです。