しらすとシソのペペロンチーノ

はせまい
はせまい @cook_40025022

義母の味で、うちの旦那さんが好物らしいのだけど、私はその本物を食べた事がないのであくまで想像で作っておりまする。
このレシピの生い立ち
旦那さんが言っている義母さんの味がこれでいいかは微妙ですが、非常に美味しいし５分で完成。フランスパンが良く合う１品です！

しらすとシソのペペロンチーノ

keimama's cooksnap of when they made しらすとシソのペペロンチーノ.
はせまい
はせまい @cook_40025022

義母の味で、うちの旦那さんが好物らしいのだけど、私はその本物を食べた事がないのであくまで想像で作っておりまする。
このレシピの生い立ち
旦那さんが言っている義母さんの味がこれでいいかは微妙ですが、非常に美味しいし５分で完成。フランスパンが良く合う１品です！
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材料

  1. シソ たっぷり目
  2. しらす ガガッと！
  3. ニンニク ２片
  4. 輪切り唐辛子 適量
  5. オリーブオイル
  6. 白ワイン
  7. フィットチーネ

作り方

  1. 1

    フィットチーネ（普通のパスタで全然問題なし）を普通に茹でる。

  2. 2

    1と同時に、フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、唐辛子（輪切り）を入れ火を弱火でかけて匂いを出す。

  3. 3

    ２に茹で上がった１を入れ、茹で汁ちょっと、クレイジー（塩＆胡椒）、白ワインをちょっと入れ、 ガーッとあおった後、しらすを投入（惜しみなく）。
    再びガーッとあおって皿に盛り、上からシソをのせただけ～

コツ・ポイント

＊前に買った安売りのフィットチーネがあったのでそれを使ってますが、普通のパスタでいいです。
＊胡椒は多めが好きなので、私は最後に粒胡椒をカリカリやってます。
＊ワインはなくてもいいかもね～。一応風味付け程度に入れてます。
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作るの好きです。食べるのもっと好きです。基本的にスーパーでメニュー考えます。お酒もすんごい好き。ご飯にも合う、お酒にも合うレシピ作るぞ！
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