旬の野菜で無駄なし簡単おつまみセット♪

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子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823

サツマイモ丸ごと使いきり！捨てるところはありません(＾＾)
このレシピの生い立ち
旬のサツマイモをそろそろ使わなきゃと・・・

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材料

１人分
  1. さつまいも 1本
  2. ☆豚肉 細切れ少々
  3. ☆ほうれんそう 適量
  4. ☆にんじん 適量
  5. なめたけ 少々
  6. 小麦粉 適量
  7. ★牛乳 適量
  8. ★バター 少々
  9. ★砂糖・塩 少々
  10. ★クコの実 少々
  11. 桜エビ 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは綺麗に洗ってピーラーで皮をむ適度な大きさに切り水にさらしてしばらくアク抜きをしてそのままレンジでやわらかくなるまで加熱して下さい。

  2. 2

    マッシュしたサツマイモに★を合わせて火にかけながらなめらかになるまで混ぜます。

  3. 3

    皮は桜エビと合わせたものに小麦粉を少々ふりかけてなじませたあと小麦粉１を水１で溶いたボールの中でざっくり混ぜ合わせスプーンで形を整え油でカラッと揚げて下さい。

  4. 4

    ☆の材料をレンジで蒸したあと塩・コショウ・黒ごまで味を整え最後になめたけをあえます。

  5. 5

    ひとつの器に綺麗に盛りつけたら今夜のおつまみ完成です♪

コツ・ポイント

かき揚げには他にもたまねぎやにんじんなど合わせてもおいいしいですよね。抹茶塩がおすすめ♪マッシュしたサツマイモはお子さんに・・・かき揚げはパパさんに・・というのもいいかも。

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子ぎつねヘレン
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