簡単♪基本のパイ生地～リーフパイ
**葉っぱ** @cook_40022240
パイシートを、作る。高くて買えないから
このレシピの生い立ち
さつまいもフィリングがあまっていた。２枚の生地にフィリングをはさんで、端っこをフォークでおさえてくっつける、表面に卵黄を塗る（下の生地はフォークで穴を、上の生地はかざりで切れ目か穴をあける）
簡単♪基本のパイ生地～リーフパイ
パイシートを、作る。高くて買えないから
このレシピの生い立ち
さつまいもフィリングがあまっていた。２枚の生地にフィリングをはさんで、端っこをフォークでおさえてくっつける、表面に卵黄を塗る（下の生地はフォークで穴を、上の生地はかざりで切れ目か穴をあける）
作り方
- 1
薄力粉の半量（目分量）に、冷えたマーガリンを入れ、フォークでマーガリンをつぶす（粉をまぶしながらやる感じ）
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- 2
残りの粉を加え、ツブツブに粉をまぶす。両手ですくって大きなダマをつぶすカンジで両手をすりあわせる。２～３回でやめること。粉っぽさを残すため
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- 3
冷水を数回に分けて入れ、生地をまとめて冷凍庫で１０分休ませる
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- 4
生地をラップ２枚ではさみ、３つ折りにしてのばす、をタテヨコそれぞれ３回づつ繰り返す。四角くなるようにしたほうがラク
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- 5
打ち粉をした台で、４ｍｍくらいの厚さにのばし、型で抜くか好きにカットする。空気穴をフォークであける（包丁で線を入れました）
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- 6
葉っぱの表側にグラニュー糖（分量外）をまぶす（指でつけてもいい）。 ２００度のオーブンで２０分焼く
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- 7
２２０度の高温で焼くと、砂糖が溶けて、こんな色に♪ちょっと苦めです
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- 8
今日のお遊び♡ 中にスイートポテトが丸ごと１個入ってます
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コツ・ポイント
手順１～２＝常に粉をまぶすことを意識する グラニュー糖をまぶすとき（手順６）は、生地を冷凍庫で冷やすと扱いやすい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17427180
