★鶏とかぶの煮物★
りふ @cook_40024888
うす味仕立てで上品な味の煮物です。
市販の「白だし」を使用して簡単に作ります♪
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛い煮物ではなく、うす味仕立ての京風っぽい煮物を食べたいと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、4等分（くし切り）にします。葉は、4cmぐらいの長さに切ります。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切り、酒をふって手でよく揉み込みます。さらに片栗粉を加え、揉み込みます。
- 3
鍋に◎の材料を入れ、火にかけます（この時点で味見をしてください。味付けのポイントは↓メモ参照）。沸騰したら、【2】の鶏肉をくっつかないようにひとつずつ鍋に入れます。
- 4
鶏肉にある程度火が通ったら、かぶを加えて、やわらかくなるまで蓋をして煮ます。（10分ぐらい）
- 5
最後に、かぶの葉を加え、かぶの葉がやわらかくなるまで煮れば完成です。
- 6
器に盛り付けて、しょうがのすりおろしを添えて召し上がれ！
- 7
【白だし】今回は「ヤマキの割烹白だし」を使いました。
コツ・ポイント
★かぶは、茎の付け根の部分に土がついているのでよく洗ってください。★味付けは、『ほんのり甘みを感じる、ちょっと濃い目のお吸い物』というイメージで、調味料の分量を調節してください。
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