大根葉のごまじゃこ炒め
すがみほ @cook_40028220
✿息子はコレがあれば、モリモリご飯食べてくれます。おにぎり、おかゆにも♪
このレシピの生い立ち
ありがちな大根葉炒めですが、我が家のはショウガがポイントです。息子はこれが大好きです。08.12.22に５６回目の話題入りありがとうございます。
大根葉のごまじゃこ炒め
✿息子はコレがあれば、モリモリご飯食べてくれます。おにぎり、おかゆにも♪
このレシピの生い立ち
ありがちな大根葉炒めですが、我が家のはショウガがポイントです。息子はこれが大好きです。08.12.22に５６回目の話題入りありがとうございます。
作り方
- 1
大根の葉はよく洗って、１ｃｍ長さの小口切りにします。しょうがはすりおろします。
- 2
フライパンにゴマ油としょうがを熱して、大根葉を加え、塩コショウをふり、しんなりするまで蓋をして蒸し焼きします。
- 3
しんなりしたら、じゃこを加え、醤油、みりん、酒を加え炒めます。水分を飛ばし、さいごに白い炒りゴマを加え混ぜ、完成です。
- 4
たまごとかつおぶしのおかゆに、トッピングでのせました。他に味付けなしで、楽チン♪小分けして、冷凍しておくと便利です。
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- 5
←風邪で食欲なかった息子の朝食…でもぺろりっと食べてくれました♪しょうがは風邪にもいいんですよね。
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- 6
アジを焼いたのと、ご飯と混ぜました。上にはさらにゴマふって。他に味付けなしです。おいしくて評判です。
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コツ・ポイント
大根の葉は固めなので、塩コショウを振って、蓋をして蒸し焼きにするとやわらかくなります。人参を入れて、彩りよくするのもおすすめです。たくさんできるので、冷凍して、アレンジ活用してください。かぶの葉や、小松菜で作るのもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17427999
