かぼちゃと黒豆のポタージュ
335 @cook_40028506
かぼちゃのポタージュを少し味付けを買えて女性向けにしてみました♪
このレシピの生い立ち
黒豆茶には女性に嬉しいイソフラボンたっぷりということを聞き、台所に常備しています。煮出した黒豆は食べることもできるということから、思いつきました。
かぼちゃと黒豆のポタージュ
かぼちゃのポタージュを少し味付けを買えて女性向けにしてみました♪
このレシピの生い立ち
黒豆茶には女性に嬉しいイソフラボンたっぷりということを聞き、台所に常備しています。煮出した黒豆は食べることもできるということから、思いつきました。
作り方
- 1
かぼちゃをレンジでチンしてある程度火を通しておく
- 2
鍋に少量のオリーブオイルと千切りにしたしょうがを入れて炒める
- 3
香りよく炒めたら、かぼちゃを入れて軽く炒める。塩コショウで味付け。
- 4
水をかぼちゃひたひたプラス１ｃｍ位入れて強火で煮る。沸騰してきたらみそこしなどに入れた黒豆茶用の黒豆を入れて一緒に煮出す。
- 5
黒豆とかぼちゃが柔らかくなったら、黒豆は一旦引き上げておき、かぼちゃはお玉の背でつぶしながら混ぜるか、ブレンダー等で混ぜる。
- 6
あれば生クリームと大匙１杯のサワークリームを入れて味をととのえる。
最後に黒豆を上に散らして完成♪
コツ・ポイント
黒豆を一緒に煮ずに、みそこしなどで分けて煮出すと、かぼちゃの上に散らすことができて見た目も綺麗なのです。イソフラボンたっぷりポタージュです。
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