かぼちゃとくるみのホワホワケーキ

スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
東京都

かぼちゃがたっぷり入っているので野菜の甘みを十分感じることができます。ぐんと冷やしていただいても美味しいです、

かぼちゃとくるみのホワホワケーキ

かぼちゃがたっぷり入っているので野菜の甘みを十分感じることができます。ぐんと冷やしていただいても美味しいです、

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材料

15×15センチのスクエア
  1. 薄力粉 80グラム
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. グラニュー糖 50グラム
  4. 無塩バター 50グラム
  5. 小1個
  6. 生クリーム 大さじ1
  7. ひとつまみ
  8. かぼちゃ(マッシュしたもの) 100グラム
  9. くるみ 50グラム

作り方

  1. 1

    (下準備)
    卵は室温に戻します。型にオーブンシートをひきます。オーブンを170度に余熱します。バターは室温に戻します。

  2. 2

    バターをマヨネーズ状になるまで柔らかく練り、グラニュー糖、塩を加えて白くもったりするまで混ぜます。

  3. 3

    卵を少しずつ加えて、生クリーム、かぼちゃ、くるみを加えて混ぜます。

  4. 4

    薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて、さっくり切るようにまぜます。

  5. 5

    型に生地を入れて、170度に熱したオーブンで25分焼きます。
    型からはずし、冷まします。冷めてから切り分けます。

  6. 6

    私は、かぼちゃペーストの半分は「プッチーニ」という甘いかぼちゃを使いました。そのかぼちゃによって甘さが違うので、甘いものがお好みの方は砂糖を増やすなどアレンジしてみてください。

コツ・ポイント

皮ごとつかってください。

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金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。
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