お豆腐とヨーグルトのアイス

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
見た目は本物のアイスのようです。口溶けはジェラートに近い!? クリームチーズみたいな味が…するような、しないような(笑)
このレシピの生い立ち
子どもの授乳をしていた頃、バニラアイスを食べたら、おっぱいがパツンパツンになって大変・・・。でも、暑いからアイスが食べたくて、お豆腐で作りました。
作り方
- 1
豆腐は、手で絞って水切りする。全ての材料をフードプロセッサーやミキサーにかけ、なめらかな状態にする。(ジャムの形を残したい場合は後から混ぜる)
- 2
1を大きめの容器に薄くなるように流し、冷凍庫に入れる。
- 3
カチカチに凍る手前くらいになったら取り出して崩し、FPやミキサーやミルで攪拌する。
- 4
3を再び容器に入れ、冷凍庫でお好みの状態になるまで凍らせる。盛り付ける前にも、フォークなどでよ~く混ぜる。
コツ・ポイント
あまり長い時間凍らせずに食べるとジェラートみたいです。途中でミキサーなどは使わず、冷凍庫に入れた後、何回か取り出して手動で混ぜてもOKです。お豆腐とヨーグルトの割合はお好みで。水切りしたヨーグルトを使っても良いです。
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