お豆腐とヨーグルトのアイス

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

見た目は本物のアイスのようです。口溶けはジェラートに近い!? クリームチーズみたいな味が…するような、しないような(笑)
このレシピの生い立ち
子どもの授乳をしていた頃、バニラアイスを食べたら、おっぱいがパツンパツンになって大変・・・。でも、暑いからアイスが食べたくて、お豆腐で作りました。

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材料

2~3人分
  1. 木綿豆腐 200g(水切り後170g)
  2. ヨーグルト 150g
  3. レモン汁(お好みで) 小さじ2
  4. ジャム(砂糖やはちみつでも○) 大さじ2くらい
  5. ラムエッセンス(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は、手で絞って水切りする。全ての材料をフードプロセッサーやミキサーにかけ、なめらかな状態にする。(ジャムの形を残したい場合は後から混ぜる)

  2. 2

    1を大きめの容器に薄くなるように流し、冷凍庫に入れる。

  3. 3

    カチカチに凍る手前くらいになったら取り出して崩し、FPやミキサーやミルで攪拌する。

  4. 4

    3を再び容器に入れ、冷凍庫でお好みの状態になるまで凍らせる。盛り付ける前にも、フォークなどでよ~く混ぜる。

コツ・ポイント

あまり長い時間凍らせずに食べるとジェラートみたいです。途中でミキサーなどは使わず、冷凍庫に入れた後、何回か取り出して手動で混ぜてもOKです。お豆腐とヨーグルトの割合はお好みで。水切りしたヨーグルトを使っても良いです。

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レシピ作者

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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