酢飯でアボ丼
Camille @cook_40014061
ふだんは、普通のご飯で丼をつくっていますが、酢飯にチェンジしてみました。
このレシピの生い立ち
お酢研で、あぶり丼というメニューをならいました。アレンジレシピを考えるとき、真っ先にアボカドをのせたいっ！と思いわが家の定番レシピをアレンジしました。
酢飯でアボ丼
ふだんは、普通のご飯で丼をつくっていますが、酢飯にチェンジしてみました。
このレシピの生い立ち
お酢研で、あぶり丼というメニューをならいました。アレンジレシピを考えるとき、真っ先にアボカドをのせたいっ！と思いわが家の定番レシピをアレンジしました。
作り方
- 1
炊きたてのごはんに＜合わせ酢＞をまわしかけ、切るように混ぜる。（ごはんは固めに炊く）
- 2
合わせ酢は多少甘めです。お好みでショウガのみじん切りをごはんに混ぜるとさっぱりと食べられます。
- 3
トッピングを用意★
サーモンは５ｍｍ厚さ、ほたては厚みを半分に切って熱したフライパンで表面を軽く焼く。アボカドをさいの目切りに。しそはせん切りに。 - 4
酢めしの上に、白ごま、切りのり、青じそをのせる。具を彩りよくならべ最後はわさびしょうゆをまわしかける。
コツ・ポイント
酢飯に炒りごまをふりいれてもおいしいです。写真は、片面あぶったものと両面あぶったものを交互に並べて食感の違いを楽しめるようにしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432053
