こんにゃくの肉巻き巻き♪

yaichin
yaichin @cook_40012775

お肉は少しなのに、お肉を食べたという気分になります。冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもGOOD!
このレシピの生い立ち
肉が大好きな我が家のだんな様。できることなら毎日好きなだけ食べさせてあげたいと思いますが、健康、家計などなどの理由でそうもいかないし…今日は薄切りのお肉が少ししかないしなあ…という時に見た目に増量してたら、ごまかせるかもと思い、巻き巻きしてみました。その結果は・・・今では我が家の定番メニューです。ごまかせた!

こんにゃくの肉巻き巻き♪

お肉は少しなのに、お肉を食べたという気分になります。冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもGOOD!
このレシピの生い立ち
肉が大好きな我が家のだんな様。できることなら毎日好きなだけ食べさせてあげたいと思いますが、健康、家計などなどの理由でそうもいかないし…今日は薄切りのお肉が少ししかないしなあ…という時に見た目に増量してたら、ごまかせるかもと思い、巻き巻きしてみました。その結果は・・・今では我が家の定番メニューです。ごまかせた!

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材料

2人分
  1. こんにゃく 小1枚
  2. ★豆板醤 小1/2
  3. コチュジャン 小1/2
  4. ★みそ 小1
  5. ★みりん 小2
  6. 豚薄切り肉 6枚~10枚
  7. 塩コショウ 少々
  8. 小麦粉 適量
  9. 大2
  10. しょうゆ 小2
  11. 大1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは豚肉の枚数分に切り、水から下茹でして水気をきり、調味料の★印をからめておく

  2. 2

    豚肉を広げ、塩コショウし、小麦粉を薄く振り、①のこんにゃくを一切れずつ巻き、表面にも小麦粉を薄くまぶす

  3. 3

    フライパンに油をいれ熱し、②をいれ色よく焼き、酒、しょうゆを加えて煮からめる(ピーマンなどの炒め物を付け合せにする時は、油を入れてから、肉を焼く前にフライパンで炒め、取り出し、続いて肉を入れると簡単)

コツ・ポイント

エリンギを巻いてもおいしいです。下味の豆板醤、コチュジャンはお好みで増減してください。今回は付け合せはゴーヤとにんじんのオカカあえとレタスですが、大葉をあしらったり、ピーマンやししとうをさっといためたものや、インゲンの炒め物とかでも良いと思います。

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yaichin
yaichin @cook_40012775
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たくさんの人においしい笑顔を届けたい♪そんな思いで毎日活動していますゆる~く マイペースで クックパッドと付き合っています調理学校卒業後 調理関係の仕事に従事していました幼稚園・保育園・小学校の献立作成や調理 集団調理関係 料理教室の講師 料理教室主催など・・・今は希望に応じて家庭料理中心の少人数料理教室を開催して おいしい笑顔を届けています
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