2分が勝負!きゅーちゃん風漬物
kazucco @cook_40028843
きゅうりの出回る夏におススメ！
仕込んでから3日でいただけます。
が、手順は放っておくだけなので簡単！かつ低コストです。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらって以来、家の夏の定番メニュー。大鍋でどっさり作ってもすぐになくなってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
大きいお鍋でお湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを全部つかるように入れ、全部を入れ終わって（2分！）で火からおろす。そのままお湯を捨てずに一晩冷ます。
絶対にふたをしないこと！ - 2
次の朝にもう一度きゅうりをあげてから、新しいお湯でお湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを全部入れ、（2分！）で火からおろす。
※お湯を捨てずに朝までおくこと！ - 3
その日の夜、きゅうりを輪切りにする。全部切ったら、水分がなくなるまで固く固ーく絞る。遠慮は無用！
- 4
鍋に、調味料等（きゅうり以外）を全部入れて炊く。（土しょうがは短冊切り，たかのつめは太めに切る）
- 5
ぐらぐらしてきたら絞ったきゅうりを入れ、（2分！）炊いて火からおろす。
- 6
そのまま一晩おく。絶対にふたをしないこと。次の朝から「いただきます。」
コツ・ポイント
・3回とも絶対にふたをしないこと。
（ほこりが気になるときはざるでふたを）
・2分以上は炊かないこと。
（やわらかくなります。）・五倍酢が無ければ（多少水っぽくなりますが）普通のお酢でもOK。ただし量は多めにしてください。
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