アスパラは袴を取り、下1/3をスライサーで皮を剥きます。

お湯に塩を加え、アスパラを固めにゆでます。

アスパラを4等分に切り、2本ずつを広げた豚肉でクルクル巻きます。
塩・胡椒をします。
（胡椒はちょっと多め）

フライパンで転がしながら焼き色をつけ、砂糖とお酒を加えて、フタをして少し蒸します。

フタを空けて、醤油を入れて煮詰めます。

お皿に盛り、ワネギを振り掛けます。