枝豆と揚げかまの☆鰹節和え

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キョク
キョク @miyumedesu

揚げかまぼこの美味しそうなのが売っていたので、今美味しい枝豆とさっぱり和えました☆
このレシピの生い立ち
枝豆が夏の楽しみなので、夏にこれまた美味しいインゲンや茗荷と合わせて食べました♪

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材料

４人分
  1. 枝豆 莢つきで３００ｇ
  2. いんげん １００ｇ
  3. 揚げかまぼこ ２３０ｇ
  4. 茗荷 ３個
  5. ○酒 小２
  6. ○みりん 小１
  7. ○醤油 大１
  8. 鰹節 ７ｇ

作り方

  1. 1

    揚げかまです♪熱湯をかけて油抜き。

  2. 2

    こんな風に切ります。インゲンは塩茹でして１ｃｍ程度に切っておく。茗荷は薄切りして流水で洗ってギュッと絞る。

  3. 3

    枝豆はキッチンハサミで切り取ったら（切り口は斜めに）、洗わないで塩振ってよく揉む。多めの熱湯で塩茹でするが、泡だってきたら早めにザル上げする。冷めたら豆を取り出す。茹で過ぎないのがポイントです。

  4. 4

    ボウルにすべてを入れて、○の調味料と鰹節を入れて和える。

  5. 5

    出来上がりです(^○^)

コツ・ポイント

枝豆の茹で加減にご注意下さいませ(^○^)

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