豆腐は水切りをしておきます。青葱は小口切り、にんにくは少し厚めにスライス。水切りがおわった豆腐は食べやすい大きさに切ってから両面に小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れてにんにくを香りが出るまで先に炒めます↓小麦粉をつけたお豆腐の両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。

豆腐に焼き目がついたら醤油とみりんを回しいれて全体にからめます。全体に味がなじんだらお皿に豆腐を並べます。

お皿に盛った豆腐の上に小口切りにした青葱をたっぷりと乗せた上に、フライパンで熱く熱した胡麻油をかけます。召し上がる時はお好みで七味や大根おろしとご一緒にどうぞ。