☆カラフル野菜のさっぱり漬け☆

キキkiki
キキkiki @cook_40024968

母がよく作る即席漬けのレシピです。ありあわせの野菜で簡単に作れて、とてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
たまたま実家で母が夜、朝食用に作る時に見学していたので(笑)。
秋冬は、柚子の千切りで、春夏は、しょうがの千切りで作り、微妙に季節感を出すそうです。

☆カラフル野菜のさっぱり漬け☆

母がよく作る即席漬けのレシピです。ありあわせの野菜で簡単に作れて、とてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
たまたま実家で母が夜、朝食用に作る時に見学していたので(笑)。
秋冬は、柚子の千切りで、春夏は、しょうがの千切りで作り、微妙に季節感を出すそうです。

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材料

ボール1杯分
  1. キャベツ 3枚
  2. 白菜 3枚
  3. 大根 10cm
  4. きゅうり 1本
  5. なす 1本
  6. ニンジン 1本
  7. 大さじ1
  8. 1/2カップ(100cc)
  9. みりん 大さじ3
  10. 柚子の皮orしょうが 千切り適宜

作り方

  1. 1

    洗った野菜を切り(ニンジン・大根は短冊)(なすは銀杏)(きゅうりは小口)(キャベツ・白菜はザク切り)塩をもみ入れしんなりしたら、酢とみりんと柚子を入れ混ぜる。

コツ・ポイント

塩をしたあと野菜からでた水は捨てないで、そのまま他の調味料を入れる。すぐ食べても、おいしいですが、夜作って冷蔵庫に入れて、朝食に食べてもおいしいです。

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キキkiki
キキkiki @cook_40024968
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