糠漬けの塩が気になる方のサッパリ漬け！！
クックJ5FANS☆ @cook_40326790
糠は身体にはとても良いですが、塩が心配の方に、又、我が家も切替えたので、こんなのは、如何ですか？と、投稿致しました！！
このレシピの生い立ち
おしんこ！の替りが欲しい！とか、サッパリしたのが良い！とか、作る主婦は、悩みます！塩・糖・脂を考え、我が家は、大分前から、羅漢果、岩塩に替え、油も色々選んでご飯の準備をしてます。今回の野菜も有る物で！天候不順で、野菜高騰は悩みの種ですからね
糠漬けの塩が気になる方のサッパリ漬け！！
糠は身体にはとても良いですが、塩が心配の方に、又、我が家も切替えたので、こんなのは、如何ですか？と、投稿致しました！！
このレシピの生い立ち
おしんこ！の替りが欲しい！とか、サッパリしたのが良い！とか、作る主婦は、悩みます！塩・糖・脂を考え、我が家は、大分前から、羅漢果、岩塩に替え、油も色々選んでご飯の準備をしてます。今回の野菜も有る物で！天候不順で、野菜高騰は悩みの種ですからね
作り方
- 1
ニンジン、大根は皮ごと、スライサーで薄切りにして、その後、胡瓜の薄輪切りと、同じ位に切り揃える、アバウトOK！
- 2
ボウルに、野菜を全部入れて、調味料を入れて、乾燥ゆずも、適量入れて混ぜて暫く、しんなりするまで、置く。
-
- 3
我が家は、羅漢果ですが、上白糖でも大丈夫です。乾燥ゆずの量ですが、香りや、しんなりした時、味見して調節してください。
- 4
乾燥ゆずは スーパーの野菜売り場で発見！コスパです◎以前投稿した酸っぱくないピクルスの瓶に、しんなりすると全て入ります。
コツ・ポイント
ナトリウムや、色々考えて、糠味噌の替りに、ピクルスのように瓶詰にして冷蔵庫保存で、３、４日保ちます。始め、しんなりするまでボウルで寝かせるとこが、前回のピクルスと、少し、違う所です。酢、羅漢果、ゆずの量はお好みで！野菜は有る物で、大丈夫！
ボーカルトレーナー、食生活アドバイザー、体幹トレーナーのお仕事をして居ります。スタジオハーモニー代表。食アドの資格も活かしてこれからも無理せず、発想を大切にして投稿させて戴きたいと思っております!(◍•ᴗ•◍)❤沢やす子。ブログも公開中です！！音食体トレーナー日記https://ameblo.jp/ysbba511/Facebookhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100050331741798YouTubehttps://youtube.com/channel/UCUEkL1ZYGLaGTeoikth4Hmw?si=Zz98qmpAlDNKlvio
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