かぼちゃと栗のパウンドケーキ★
簡単☆かぼちゃの甘みが美味です♪
このレシピの生い立ち
毎年、母がこの時期になるといつも作ってくれるケーキです☆
作り方
- 1
かぼちゃは切って水から５分ほど煮て少し硬いくらいで火を止め砂糖を入れシロップ状にし、つけておく。
- 2
○の粉類を全部合わせふるう。バターは常温に戻しておく。オーブンは180度で予熱する。
- 3
ボールにバターを入れホイッパーでクリーム状にし、砂糖をいれすり合わせる。
- 4
別のボールに卵を割りいれよく解きほぐしておく。
- 5
２のボールに３の卵を2回～3回にわけてよーく混ぜながら加えていく。
- 6
はちみつを加え更に混ぜる。
- 7
かぼちゃを飾りように少し残して、3センチ角に切り⑤に混ぜる。 このとき甘栗レーズンも適当な大きさにし混ぜ込む。
- 8
⑥に①でふるっておいた粉類をふるいながら一気に加えザックリ混ぜる。
- 9
型に流し込む。表面を平らにしオブラートを敷きその上にかぼちゃをキレイに並べていく。
-
- 10
１８０℃に予熱したオーブンで５０分焼く。
※竹串を刺してみて生地がつくようだったら更に焼いてください。
- 11
オーブンで焼いてる間にアンズジャム・水大さじ２を鍋に入れ火にかける。トロッとツヤが出たら火を止める。
- 12
焼きあがったケーキに⑩のジャムを熱いうちにハケで塗る。
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コツ・ポイント
かぼちゃを1日シロップにつけ置いておくと更に甘みがupします☆ 飾り用の南瓜が重たいのでオブラートを敷くと下に沈まずキレイな形のままなので使う事をおすすめします！お好みでドライフルーツ、ナッツ、南瓜をさつまいもにしても美味しいです。⑫の画像は２本並んでるんですが、材料は1本分です☆
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