Persisの白身魚Cooking方法

Yukaccho
Yukaccho @cook_40021498

お母さんから習った白身魚の新たな料理方法・味付け方法!!とっても簡単だから作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お母さんとThanksgivingに一緒に料理した時に習った新しい味付けです。タヒニ(白ゴマペースト)を使うとゴマの風味がぷんぷんして美味しそうですよ!! 「しょうゆの量は好みで変えてね!!」とのことでした。

Persisの白身魚Cooking方法

お母さんから習った白身魚の新たな料理方法・味付け方法!!とっても簡単だから作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お母さんとThanksgivingに一緒に料理した時に習った新しい味付けです。タヒニ(白ゴマペースト)を使うとゴマの風味がぷんぷんして美味しそうですよ!! 「しょうゆの量は好みで変えてね!!」とのことでした。

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材料

3~4人分
  1. 白身魚 4~5枚(中)
  2. 白ねぎリーク 3~5本
  3. 白ゴマペースト(タヒニ) 2分の1cup
  4. しょうゆ 3分の1cup
  5. ごま 好みの量
  6. 人参 色程度に
  7. オイル or バター 適量

作り方

  1. 1

    フライパン(直火焼き鍋)にオイル or バターを塗り、魚をのせ、中火で両面焼いていく。

  2. 2

    両面が白くだいたい火が通ったところで、白ねぎを刻んだものをのせていく。人参も色にのせると見た目が綺麗☆

  3. 3

    蓋をして(アルミでも良)ねぎが蒸されてシナっとするまで弱火で蒸していく。少し水を足してもOK!!!

  4. 4

    白ゴマのペーストとしょうゆをあらかじめ混ぜておき、上から回しかけて更に蓋をして蒸していく。注意!! 魚が焦げないように気をつけて!!弱火で!!

  5. 5

    火が通ったところで出来上がり!!!
    お好みでゴマを振りかけていただいてください。

コツ・ポイント

魚に火がだいたい通ったら、皮を下にして野菜を蒸していくのがコツです。 野菜は白ねぎ以外にでも、きのこ類、もやし、、、などなど入れても美味しそうです。

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Yukaccho
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結婚して只今America、NewHampshire州で楽しく旦那様と可愛い二人のお子様たちとお料理しています。★Americaでは日本の食材を手に入れるのが大変なときもありますが、そこは無難に何かを代用して楽しくお料理しています!!
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