粉類と粗く砕いた胡桃を合わせてよく混ぜておく。
卵はといておく。
バナナは良く熟れたものをフォークなどで潰しておく。

小鍋を火にかけ、砂糖を入れて茶色く泡が噴いてきたら、バナナと牛乳を入れて火からおろし、よく混ぜ合わせる。

ボールに粗熱の取れた２と１の粉類と胡桃を合わせ、とき卵を加えながらゴムベラでまぜ、ひとまとまりにする。

オーブンを１７０度に温めている間に、３をクッキングシートの上でなまこ型に成形する。
オーブンで３０分ほど焼く。

４を温かいうちに１０～１２個くらいの好みの厚さに等分して、両面を１０分ずつ焼いてできあがり。