レバーの生姜焼き
みきあす @cook_40028036
たっぷりの生姜の香りと玉葱の甘みでレバーが食べやすいです。白いご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
レバーが大好きなので作ってみました。うちの子が始めてレバーを食べてくれたメニューです。
レバーの生姜焼き
たっぷりの生姜の香りと玉葱の甘みでレバーが食べやすいです。白いご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
レバーが大好きなので作ってみました。うちの子が始めてレバーを食べてくれたメニューです。
作り方
- 1
レバーは一口大に切って水分をキッチンペーパーで拭いておく。レバーをすりおろした生姜、酒、醤油、コショウで１０分以上漬けておく。
- 2
玉葱を繊維に沿ってスライスしてごま油で炒めておく。
-
- 3
レバーの漬け汁を切って、片栗粉をまぶす。
- 4
＊印の調味料を合わせておく。
- 5
玉葱を炒めたフライパンにごま油をひいて、平たくレバーを入れる。しばらくはいじくらない。
-
- 6
しばらくして、焼き色がついたころひっくり返す。
-
- 7
また、しばらくしてから、ほぐすようにして炒めていく。レバーに火が通ったら、炒めておいた玉葱を加え、＊印の調味料を加える。味が足りなければ醤油を少し足す。火を止めて最後、ごま油を数滴たらして、出来上がり。
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コツ・ポイント
最初のレバーの水分は臭いのできちんと拭きとってください。
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