鶏から揚げのオイスターソースあんかけ

さぶ餅 @cook_40019387
鶏の唐揚げに冷めにくいあんかけでひと工夫。家にある材料で手軽にできます。
このレシピの生い立ち
✿鶏の唐揚げにソースやあんをかけるのがマイブーム。鶏のにおいに敏感で中華味が好きな主人のために、と考えて仕上がったレシピです。
作り方
- 1
オイスターソースあんの材料(*)を全て鍋に合わせておく。鶏は食べやすい大きさに切り、☆の下味をもみ込んで10分程度おく。
- 2
1の鶏肉に薄力粉または片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。
- 3
1のオイスターソースあんの材料が入った鍋を火にかけて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
2の唐揚げを器に盛り、3のあんをかけて完成。
コツ・ポイント
✿今回使用した水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ1:水小さじ1です。お好みで加減して頂いた方が良いかと思い、材料では「適宜」としました。
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