えびとアスパラの中華炒め
komakiさん @cook_40028150
彩りきれいなえびとアスパラの組み合わせは、とろみのついた炒め物で♪
このレシピの生い立ち
えびとアスパラの炒め物って、定番かしら！？
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻むいて背開きして背わたとったら、少しの片栗粉（分量外）でもみもみして、 しっかり水洗いでぬめりと汚れと臭みにバイバイ。
- 2
みじん切りしたしょうが、にんにくをごま油で炒めたら、えびを入れ、色が変わったところで、アスパラ入れてザックザック。
- 3
２にスープ（鶏ガラスープ、酒、薄口しょうゆ、塩こしょう）をざ～っと流し入れたら、軽く煮詰める。仕上げに、水溶き片栗粉でとろみ付け♪
コツ・ポイント
えびは、丁寧に下処理しましょ♪
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