無塩バターは室温に戻すか、レンジに３０秒ほどかけて、柔らかくする。オーブンは１８０度に予熱しておく。

無塩バターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。粉糖を入れ、さらによく混ぜる。

卵白を少しずつ入れ、混ぜる。分離しても気にせず混ぜる。

薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらで切るようにして混ぜる。

絞り袋に１cmほどの丸い口金を付け、生地を入れ、天板に丸く絞る。