茸たっぷりの秋のやまかけ丼
カマッチョ・ママ @cook_40021454
きのこたっぷり、美味しいヘルシー料理です。秋の雰囲気たっぷり味わいましょう。
このレシピの生い立ち
１０年ほど前お茶の先生について懐石料理の助手をしていた頃に習った料理を少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを食べやすくほぐす。長芋は叩いてつぶし酢と塩を加える。
- 2
鍋に調味料を煮立て茸を加え炒りつける。水分が出てきたら少し残して火を止める。
- 3
ご飯に2のきのこと長芋をのせ、青海苔とごまをふる。
コツ・ポイント
長芋はビニール袋などに入れてめん棒などで叩いてつぶします。器具も汚れず簡単！
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