ズッキーニは縦割りにし種部分をくりぬき、塩胡椒しアルミホイルを敷いた天板に乗せオーブンに入れる。（準備が出来るまで20分ほど焼く）

その他の野菜はすべてみじん切りにする。
（椎茸の戻し方ID23657545手順２）

*をマーガリンで5分ほど炒める。

小麦粉を加え炒め、牛乳を少量づつ加えホワイトソースを作る。

牛乳が全部入ったらコンソメキューブを加え５分ほど煮詰める。

＋を加えチーズが溶けたら塩胡椒で味を調える。（少し濃い目）最後にパセリを加える。

ズッキーニをオーブンから出し、７のソースをくぼみに入れる。パン粉、オリーブオイルをかけ、ズッキーニ部分をホイルでくるむ。

プチトマトとバジルを飾って出来上がり。

取り分けて食べてください！

こんなに巨大だったんです！！

余ったソースは後日、牛乳で薄め、じゃがいものさいの目切りを入れてシュリンプチャウダーに！

種は良く洗いかすを除き、濡れているうちに塩を振りホイルに乗せ１８０℃（３５０°F）で１０分程ローストします。ビールのおつまみにどうぞ！