ティースコーン♪

ディープ
ディープ @cook_40029918

紅茶のいい香りがたまりません!
外はザクッ、サクッとしていて、
中はしっとり。
ヘルシーなスコーンです♪

ティースコーン♪

紅茶のいい香りがたまりません!
外はザクッ、サクッとしていて、
中はしっとり。
ヘルシーなスコーンです♪

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材料

6cm丸型約4つ分
  1. 薄力粉 110㌘
  2. 上新粉 20㌘
  3. BP 小1
  4. 三温糖 10~15㌘
  5. ティーバッグ 2つ
  6. マーガリン 10㌘
  7. 豆乳(牛乳でもok) 60cc

作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、BP、砂糖、ティーバッグの中の茶葉を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    冷やしたマーガリンを入れ、フォークで潰しながら粉と混ぜ、さらさらの細かいそぼろ状にする。

  3. 3

    ボウルにラップをして冷凍庫で10分冷やす。

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱しておきます。

  5. 5

    ボウルを取り出し、粉の真ん中を少しくぼませ、豆乳50ccを入れる。

  6. 6

    まわりからスプーンで粉を崩すように捏ねないようにしてざっくり混ぜる。まとまりにくい部分に残りの豆乳(10cc)を少しずつ加え、ギュッと押し固めてひとかたまりにする。

  7. 7

    まとめた生地を、ラップを敷いたまな板の上に置き、半分に折りたたんで手で押し伸ばす作業を2~3回繰り返す。

  8. 8

    生地を2cm位の厚さに伸ばし、型で抜く。残りの生地もひとまとめにして折って伸ばし、抜きます。約4つ抜けます。   

  9. 9

    すぐに温めておいたオーブンに入れ、20分間、焼き色がつくまで焼きます。(オーブンにより調節してください。)

  10. 10

    ♪♪型抜きをした状態で、ラップにくるんで冷凍庫に保存できます。食べたいときに同じ手順で焼けば美味しく食べられます。

コツ・ポイント

生地をまとめる段階で捏ねすぎないことかな。油分が少ないので上新粉を入れてザクッと感を出してます。

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ディープ
ディープ @cook_40029918
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ヘルシーなお菓子作りにハマってます(o^ω^o)大豆系の食品が大好きです。これからはおいしいお料理も作れるようになりたいと思ってます。趣味はお菓子作りと読書などなどです。スコーンが大好きでよく作ります☆
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