さくっ、かりっ ココナッツモカマカロン
フィノ @cook_40022738
卵白の冷凍が溜まってきたので一気に消費、さくさく軽いのでついつい食べ過ぎてしまいます。ほんのりコーヒー味のメレンゲクッキー
このレシピの生い立ち
ココナッツマカロンはよく作ってたのでコーヒー味も美味しいかな～と入れてみました。
さくっ、かりっ ココナッツモカマカロン
卵白の冷凍が溜まってきたので一気に消費、さくさく軽いのでついつい食べ過ぎてしまいます。ほんのりコーヒー味のメレンゲクッキー
このレシピの生い立ち
ココナッツマカロンはよく作ってたのでコーヒー味も美味しいかな～と入れてみました。
作り方
- 1
卵白に砂糖を加えハンドミキサーで泡立てます。冷凍卵白は刻んでおくと早く解凍できます。
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- 2
角が立つまでしっかりと
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- 3
ココナツ、アーモンドパウダーを加え泡を消さないように混ぜます
-
- 4
インスタントコーヒーを混ぜます。粒をなくしたいなら３で加えて混ぜると溶けて全体がコーヒー色になります。コーヒー味をきつくしたいなら好みでもう少し多くしても。
-
- 5
クッキングシートをひいた天板にスプーンですくって間隔を開けて落とします。生地が広がってくっつくので。
-
- 6
オーブンで160度で３０分焼きます。ときどき様子をみてください。焼き色が薄くつくぐらい。はがしてみて下にくっついてるならもう少し様子をみながら焼いてください。
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- 7
焼きあがったらクーリングラックなどで冷まします
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- 8
湿気を吸いやすいのですぐに密閉容器に入れてください。雨の日には作らない方がいいでしょう
-
- 9
今回卵白あるだけ使ったのでかなり卵白多めです。ざくざくが好きなら卵白少なくするとまた違う食感になります。
コツ・ポイント
コーヒー好きならもう少し入れてもいいかも、ほんのりコーヒー味です。
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