ローズマリーのポークパイ
ロヂイ @cook_40030204
ローズマリーが薫る、イギリス風ポークパイ。下の生地をタルト地にしてみました。
このレシピの生い立ち
シャーロック・ホームズの漫画を読んでたら、どうしてもポークパイが食べたくなって
ローズマリーのポークパイ
ローズマリーが薫る、イギリス風ポークパイ。下の生地をタルト地にしてみました。
このレシピの生い立ち
シャーロック・ホームズの漫画を読んでたら、どうしてもポークパイが食べたくなって
作り方
- 1
《タルト生地を作る》
室温に戻しクリーム状にしたバターに、ふるった小麦粉を加えてまぜる。ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で３０分以上休ませる。 - 2
《フィリングを作る》
フライパンに油をしき、みじん切りにしたたまねぎ・２cm角に切った豚肉を炒める。ローズマリーと塩こしょう・ウィスキーを加えて炒める。 - 3
《生地を空焼きする》
パイ型にタルト地をしき、フォークで穴をあける。
１９０度に余熱したオーブンで１５分焼く。 - 4
《マッシュポテトを作る》
じゃがいもを皮ごと茹でるかレンジで加熱し、つぶす。牛乳を加えながら伸ばす。（少しゴロゴロしてるくらいに） - 5
焼きあがったタルトに、２の具材を詰め、チーズをのせる。４のマッシュポテトを上にかぶせ表面を平らにする。フォークで穴をあけ、１９０～２００度のオーブンで３０分くらい焼く。（好みの焦げ具合になるまで）
コツ・ポイント
じゃがいもにマヨネーズを混ぜてもおいしい！
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