イクラとカツオのたたきの海鮮丼
マリアルネサンス @cook_40026518
しょうがの風味が食欲をかきたてます！簡単☆おいしい☆思い立ったらすぐできる海鮮丼です。かつおはヅケにして臭みをとりうま味を濃縮！
このレシピの生い立ち
かつおとイクラのコンビネーション、やったことないから試してみたら抜群の相性だった。しょうが風味のイクラもイケるんです！
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろし、しょうゆとみりんと混ぜ、かつおのたたきを５～１０分つけておく。青じそは半分に切り、ネギは刻む。
- 2
丼にごはんをよそい、いくらを乗せ、青じそで仕切りを作り１のかつおを乗せる。
- 3
かつおの漬け汁を全体に回しかけ、ネギを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
ネギや青じそはカツオのたたきに付いているものを活用しても手軽です。
カツオのタタキはお刺身用にカットされたものを使いました。サクで求めた場合は、お好みの厚みにカットしてから漬けこんでください。
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