ネギみそ巻き巻き豚肉

Name: ネギみそ巻き巻き豚肉
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉薄切り 300g; 長ネギ 2本; みそ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 小さじ1; 酒 大さじ1

pekechan @cook_40030258

こってり味のおかず。お弁当におすすめ！
このレシピの生い立ち
母のオリジナル。よくお弁当にいれてくれました。

ネギみそ巻き巻き豚肉

pekechan @cook_40030258

こってり味のおかず。お弁当におすすめ！
このレシピの生い立ち
母のオリジナル。よくお弁当にいれてくれました。

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材料

２～３人分

豚肉薄切り 300g
長ネギ 2本
みそ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん小さじ1
酒大さじ1

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作り方

1

みそと砂糖、みりんを合わせて練り混ぜておきます。ねぎはだいたいお肉の幅に合わせて（５～７ｃｍ位）切っておきます。
2
お肉を広げ（小さい場合は２枚ずらして並べて）、全体の２/３くらいに１のみそを塗り、ネギを巻きます。
3
巻き終わりを楊枝で留めます。
4

フライパンに油をひき、こんがりと焦げ目がつくまで焼きます。焦げ目がついたら、酒をふり、蓋をして火を弱め、５分くらいじっくり火をとおします。菜箸でつついてみて、フニャっとネギがやわらかくなっていればできあがりです。
5

マヨネーズをからめた野菜とよくあいます(＾＾)ｖ

コツ・ポイント

お酒をふって蓋をするまでみそが飛び出て焦げないように、手順２では巻き終わりにみそを塗らないようにします。お酒をふって蓋をすることでみそがじんわりにじみ出て、蓋を開ける頃にはほどよくソースになってくれています。300ｇのしゃぶしゃぶ用のお肉で12個できました。もも肉とロース肉を使いましたが、部位はお好みで。みそは今回赤みそを使いましたが、こちらもお好みで。