おせちの柿なます
nao-cafe @cook_40026816
ゆずの風味たっぷりな柿なます。
おせち以外の箸休めにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
柿の甘みとゆずの風味も楽しめるなますになりました
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参、柿は皮を剥いて千切りにし、塩をまぶししばらく置いておく
- 2
鍋にだし汁、お酢、砂糖、醤油を加えて一度煮立たせる。
煮立ったらゆずの絞汁を加え冷ましておく。 - 3
大根、人参、柿の水気をきって２と合わせる。
コツ・ポイント
ゆずの絞汁を加えると香りもよくなります。
大根、人参、柿からの水分はしっかりきっておいてください。
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