厚揚げチーズ豚カツ

さとみんみん★
さとみんみん★ @cook_40022272

豚肉オンリーの豚カツの変わりに、薄切り肉と厚揚げでなんちゃって豚カツです♪ソースではなく、お醤油で召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
薄切り肉を使った重ね豚カツ類は見たことがあったけど、よりヘルシーに出来ないかと思い立ちました。

厚揚げチーズ豚カツ

豚肉オンリーの豚カツの変わりに、薄切り肉と厚揚げでなんちゃって豚カツです♪ソースではなく、お醤油で召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
薄切り肉を使った重ね豚カツ類は見たことがあったけど、よりヘルシーに出来ないかと思い立ちました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. ピザ用チーズ 適宜
  3. 豚薄切り肉 4~6枚
  4. 適宜
  5. こしょう 適宜
  6. 片栗粉 適宜
  7. 薄力粉 適宜
  8. ◆卵 1個
  9. ◆パン粉 適宜
  10. キャベツ(付け合わせ) 適宜

作り方

  1. 1

    厚揚げは横長に置き、半分に切り、切り口に包丁を入れて袋状になるように、切り込みを入れて、内側と外側に軽く塩こしょうをふっておく。

  2. 2

    豚薄切り肉は広げて、塩こしょうをふっておく。

  3. 3

    ①の切り込みの中にチーズを詰め込んで、片栗粉を薄くまぶす。さらに、豚肉を全体が隠れるように丁寧に巻き付ける。

  4. 4

    薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

  5. 5

    170℃くらいに熱した揚げ油で、色よくカラリと揚げる。

  6. 6

    揚がったら、半分に切り、付け合わせの野菜と共にお皿に盛って完成。

コツ・ポイント

衣をつけるのが面倒な場合は、卵と薄力粉を混ぜて、そこへ水を適宜入れて溶いて衣を作り、それにくぐらせた後、パン粉をまぶすと、ちょっとだけ手順が省け、よりしっかりと衣がついて、中のチーズが溶け出しませんよ♪

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多忙のため、つくれぽメインになりつつあります(>_<)
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