ガトーショコラ
失敗しにくいケーキです
このレシピの生い立ち
10年位前に友達のところでいただいたケーキがおいしかったので、レシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
卵白に砂糖、塩を入れて泡立て、固めのメレンゲを作る（角がたつくらい）
- 2
湯せんでバターとチョコレートを溶かし、卵黄を1こづつ混ぜる
- 3
２の中に１のメレンゲを3分の1混ぜ、ふるった薄力粉を入れる
さっくりと混ぜる - 4
残り3分の2のメレンゲにこれらを入れて混ぜる
- 5
170℃のオーブンで約30分焼く
- 6
冷めてから粉砂糖をふる
コツ・ポイント
メレンゲの泡を壊さないよう気をつける。
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