砂肝とにんにくの芽炒め
itomin @cook_40030605
調味料はオイスターソースだけ！
簡単におつまみができちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝を焼鳥以外で食べたかったので、居酒屋さんのメニューを真似して作ってみました。
ビールはもちろん、焼酎にも合いますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの芽は両端を少し切り落とし、５㎝長さに切る。
砂肝は筋をそぎ落とし、適当な大きさに切る。 - 2
フライパンを熱し、サラダ油を薄めにひき、砂肝を入れ中火で炒める。
- 3
砂肝の表面の色が変わったら、酒を振り入れ、フタをして、弱火で２～３分蒸し焼きにする。
- 4
１のにんにくの芽を入れ、フタをし、さらに１分程度蒸し焼きにする。
- 5
フタを開け、火を強めて炒め、オイスターソースを加え、炒め合わせたら出来上がり！
コツ・ポイント
砂肝にしっかり火を通す事！
にんにくの芽を別茹でする場合は、４でさらに蒸し焼きをせずに炒めてしまってOKです。
私は面倒なので、この方法でやってます。
リアクション
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