パイ皿にバターを塗り、解凍したパイシートを型に沿ってのせ、縁からはみ出した部分はナイフなどで切り取る。タマネギは粗くみじん切りに、その他の野菜、ベーコンはざく切りにする。

フライパンにバターを熱し、野菜とベーコンを炒め、ブイヨンを手で崩して加える。塩・コショウを振る。塩は控えめでよい。

ボールに卵を割りほぐし、生クリームを混ぜ合わせる。
パイ皿に①の野菜を平らに盛り、卵液を流す。摩り下ろしたチーズを上からこんもりとかける。

200度に熱したオーブンでアルミホイルをかけて15分、外して更に15分焼く。