まろやか＊マッシュパンプキンサラダ
さぶ餅 @cook_40019387
サワークリームが半端に余った時に是非。
このレシピの生い立ち
✿「まろやか＊マッシュポテトサラダ(RID:17425978)」の南瓜バージョンです。配合が異なるので分けました。
まろやか＊マッシュパンプキンサラダ
サワークリームが半端に余った時に是非。
このレシピの生い立ち
✿「まろやか＊マッシュポテトサラダ(RID:17425978)」の南瓜バージョンです。配合が異なるので分けました。
作り方
- 1
南瓜は2㎝程度の角切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、約3分（500w）加熱し、熱いうちに潰して常温に冷ます。胡瓜は薄い小口切りにし、塩揉みをして水気をぎゅっと絞っておく。
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- 2
◎を全てボウルに混ぜ合わせる。玉葱のみじん切りは、できれば水に数分さらして辛み抜きして下さい。
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- 3
2に1を加えて全体をよく混ぜ合わせ、最後に塩、胡椒適宜で味を整えて完成。
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- 4
仕上げに好みでパルメザンチーズ（材料外）少々を振っても。
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- 5
玉葱の辛み抜きは、少量なので茶こしを利用すると良いです。
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コツ・ポイント
✿とにかく、胡瓜、玉葱（水にさらして辛み抜きした場合）の水気をしっかり切ること。南瓜とさつまいもを合わせても美味。✿冷蔵庫できんきんに冷やしすぎると固くなります。常温において下さい。出来立てが一番おいしいです。
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