さつまいもはひとくち大に切り、水にさらす。ひたひたの水にレモン果汁とハチミツを入れ、柔らかくなるまで煮る。

りんごは小さ目のひとくち大に切る。塩水にさらし、しばらくおく。

マヨネーズにレモン果汁、ハチミツ、胡椒を混ぜ、水気を切った1と2を和える。

3にクランベリーとサワークリームを加え、さっくりと混ぜる。